Жоаннес Верморель, февраль 2020 г.Случаи дефицита товара или OOS происходят, когда запасы истощаются. Дефицит товара может возникнуть в любой точке цепи продаж, но он наиболее заметен на уровне магазина — это так называемые проблемы с наличием товара (OSA). Случаи дефицита товара часто считаются проблемами, которые необходимо решить, и многие методы управления запасами, например
резервные запасы, предназначены для того, чтобы снизить частоту таких событий. Дефицит товара — ситуация, противоположная затовариванию, когда запасы слишком велики.
Последствия дефицита товара
Хотя в современных цепях поставок принято минимизировать запасы, в большинстве случаев товары все же хранятся на разных уровнях: на заводах, на складах, в магазинах и т. д. Если компания рассчитывает на запасы, то отсутствие товара часто приводит к нарушению работы цепей поставок и убыткам. Однако значимость последствий может сильно колебаться в зависимости от ситуации:
- Если нужного товара нет в магазине одежды, то некоторые клиенты смогут выбрать что-то другое, так как существует множество доступных альтернатив при условии, что найдется нужный размер.
- Если нет какой-либо важной запчасти при техобслуживании самолета, то воздушное судно останется на земле — время обслуживания возрастает, и нарушается расписание работы авиалинии, что приводит к целому каскаду задержек для пассажиров.
- Нехватка необходимого вещества в химической промышленности может привести к аварийной остановке производства и повреждению оборудования. На возобновление производства в таких случаях может уйти несколько недель интенсивных восстановительных работ.
- Отсутствие медикаментов для лечения смертельно опасных заболеваний в фармацевтической промышленности может при отсутствии альтернативных препаратов привести к гибели людей, а также к потере доверия здравоохранительных организаций, которые станут реже использовать данный препарат в будущем.
Финансовые последствия случаев дефицита товара, как правило, бывают двух типов: во-первых, сразу же теряется прибыль из-за сокращения операций, и во-вторых, через некоторое время рынок уходит от ненадежных поставщиков. В большинстве ситуаций последнее куда страшнее первого. При этом оценить финансовые последствия таких эфемерных феноменов, как «потеря доверия», сложно.
Методы сокращения случаев дефицита товаров
Существует несколько популярных подходов к сокращению случаев дефицита товара
с точки зрения единиц складского учета (SKU), однако у всех них есть свои недостатки.
| Метод | За | Против |
| Увеличение запасов | Самый простой способ сокращения случаев дефицита товаров | Увеличение расходов на хранение |
| Сокращение времени выполнения заказов и его колебаний | Не требуются моментальные вложения, большая гибкость в целом | Рост транспортных расходов, работа с более дорогими (местными) поставщиками |
| Повышение точности прогнозов спроса | Достаточно высокоавтоматизированный метод с использованием ПО | Редко работает на практике, технические инициативы рискованны |
| Повышение точности запасов | Благотворно влияет не только на сокращение случаев дефицита товаров | Подойдет не для всех ситуаций; очень дорогая реализация |
| Повышение цен, когда запасы истощаются | Повышается общая прибыль от вложений в запасы | Может оттолкнуть постоянных клиентов |
Точка зрения единиц складского учета очень узкая, и она часто не отражает должным образом всю структуру цепей поставок. Хотя доступные варианты сокращения случаев дефицита товаров определенной SKU ограничены, варианты сглаживания последствий дефицита любой SKU немного шире. Эти подходы выходят за рамки данной статьи.
Ограничения подходов по сокращению случаев дефицита
Такие подходы предполагают, что истощение запаса точно отражает воспринимаемое клиентами качество обслуживания в плане наличия запасов. Однако такие подходы часто упрощают ситуацию и не принимают во внимание тонкости большинства цепей поставок:
- В магазинах одежды вещи могут иметь дефекты — пятна, торчащие нити и т. д. — и при этом они учитываются в запасах. Клиенты, увидев дефект, не станут покупать такой товар, но системы управления запасами все равно «считают», что у магазина есть еще единица товара на продажу.
- В продуктовых магазинах товары, у которых заканчивается срок годности, не пользуются спросом у клиентов в отличие от более свежих. Это также может привести к некорректному отображению состояния запасов в электронных системах.
- В строительных магазинах клиент может ничего не купить, если ему нужно определенное количество плитки, а запасов, которые есть в наличии, недостаточно, чтобы полностью удовлетворить его потребность — клиент не может быть уверен, что найдет точно такой же товар где-то еще.
- В легкой промышленности дефицит необходимых комплектующих может не иметь значительных последствий для производства в целом, если они не являются ключевыми компонентами производственного потока, то есть, если их можно пополнить раньше, чем будут изготовлены другие комплектующие, которые также необходимы для производства.
- При обслуживании автомобилей ремонт часто можно выполнить, выбрав одну из аналогичных деталей, которые часто изготавливаются разными производителями. Таким образом, отсутствие какой-либо детали не всегда означает, что ремонт автомобиля затянется.
- В авиации ремонтируемые детали (ротируемые комплектующие) часто имеют ограничения в часах налета или циклах полета. Если срок службы имеющейся в наличии детали подходит к концу, самолет впоследствии могут отправить на досрочное техобслуживание.
Таким образом, случаи дефицита товара надо считать первым шагом к пониманию качества обслуживания по запасам, но, в зависимости от особенностей цепей поставок, качество обслуживания необходимо дополнять и другими показателями, которые будут лучше отражать реальные проблемы, связанные с хранением запасов.
Полезные случаи дефицита
Хоть чаще всего случаи дефицита товаров ведут к убыткам, они все же могут выполнять роль механизма достижения желаемого состояния запасов в цепях поставок с целью минимизации отходов. Например:
- При работе со скоропортящимися продуктами запасы в идеале должны заканчиваться к концу рабочего дня, потому что, если их не употребить вовремя, они отправятся на помойку.
- Модными брендами движет новизна, а значит товары из прошлой коллекции нужно ликвидировать к концу сезона, чтобы освободить место для новой коллекции.
- Бренды бытовой электроники обычно стараются максимально снизить запасы перед выпуском изделий нового поколения, потому что как только об этом станет известно, никто не захочет покупать устаревающие модели.
Четко определять, когда оканчивается срок службы товара, и планомерно сокращать запасы с помощью методов предотвращения случаев дефицита (см. выше) весьма непросто.
Точка зрения Lokad
Работа со случаями дефицита товара — по большому счету, уже история. Современные подходы сконцентрированы на
решениях в цепях поставок и их
экономической эффективности. Это различие может показаться небольшим, но на практике оптимизация решений по факторам экономического развития намного эффективнее, потому что эти решения лучше отражают нюансы качества обслуживания с точки зрения клиента.
